Le chou rouge est une variété de chou qui est très souvent utilisée dans la réalisation de certains plats. Le chou rouge a un goût très tendre qui le rend particulièrement délicieux. Il existe de nombreuses façons de le préparer et il est possible que les recettes diffèrent selon le pays.
Toutefois, je vous propose de découvrir une recette simple et rapide que vous pourrez utiliser. Nombre de chefs se servent de cette recette, car elle ne demande pas beaucoup de temps de cuisson.
Comment cuire du chou rouge : il est temps d’agrémenter vos plats d’un légume de grande qualité
Cuire du chou rouge est assez simple quand on sait comment s’y prendre. Pour ma part, je ne suis pas un expert en cuisine, mais la recette que je vais vous présenter est à la portée de n’importe qui. C’est d’ailleurs ce qui la rend si efficace et si fiable.
Émincer très finement le chou rouge en ayant ôté préalablement le cœur. Émincer également l’oignon.
Dans une cocotte, faire fondre le beurre, ajouter les oignons, le thym et le laurier, et laisser colorer à feu vif.
Ajouter le chou rouge et laisser cuire 10 min, en mélangeant de temps en temps (votre chou rouge va « tomber », c’est-à-dire qu’il se ramollit sous l’effet de la chaleur).
Ajouter ensuite un peu de vin rouge, 1 cuillère à soupe de gros sel et 2 cuillères à café de poivre blanc moulu.
Recouvrir d’un couvercle ou d’une feuille d’aluminium et laisser cuire à feu doux pendant environ 2 heures.
