Connaissez-vous les principales différences qui peuvent exister entre une chambre froide négative, une chambre froide dite positive et une chambre froide spécialement pour les bouchers ? Non ?
C’est pour cette raison que je me suis dit que mon article pouvez-vous peut-être aider quelques professionnels à identifier leurs besoin et à investir à bon escient.
Comment choisir sa chambre froide négative en toute simplicité ?
Commencez par différencier les chambres froides pour boucher (faites pour ne pas déshydrater la viande), des chambres positives (entre +1 et +6°) et des chambres négatives (pouvant descendre jusqu’à -20°).
Selon vos besoins, et donc votre secteur, vous pourrez vous tourner vers l’une ou l’autre. Si vous souhaitez plus d’informations, je vous recommande : http://www.chambre-froide-negative.net.
